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Rosmarino

Rosmarinus Officinalis

DESCRIZIONE

E ORIGINI

Le popolazioni mediterranee conoscevano le piante di rosmarino, il cui nome potrebbe derivare dal latino ros (rugiada) e marinus (mare) e cioè rugiada di mare per i piccoli fiori azzurri e dal greco rops (arbusto) e myrinòs (odoroso) per il fusto un po’ legnoso e dritto e dal profumo intenso.

USO

IN CUCINA

Il suo particolare gusto forte con leggere punte di menta si addice agli arrosti di pollame, agnello, carni rosse, maiale e selvaggina. E’ delizioso con i pesci al forno e aggiunto a pomodori, spinaci, zucche, formaggi, uova e lenticchie.

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