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Maggiorana

Origanum Majorana

DESCRIZIONE

E ORIGINI

I Greci conoscevano la pianta aromatica e la usavano per curare i reumatismi. Il nome vuol dire "gioia delle montagne" da orose ganos che significano montagna e gioia. L'origine della parola majorana è incerto e deriva forse dal latino amaracus e greco amarakos con il significato di odoroso.

USO

IN CUCINA

Ha un gusto abbastanza simile a quello dell'origano, con una piccola punta balsamica. con il suo sapore particolare esalta i piatti a base di verdure, arrosti di carne, maiale, selvaggina. particolarmente adatto alle verdure estive come gli zucchini, le melanzane, i peperoni e i pomodori. spesso viene aggiunto ai condimenti per insalate.

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